Las tendencias mundiales del mercado de alimentos apuntan su estrategia hacia los empaques personalizados, los cuales suplen las necesidades y preferencias del cliente, por ello es importante que cumplan regulaciones sanitarias para tal efecto. Por: Ana Luisa Rodríguez A diferencia de otras épocas, en las que los envoltorios servían como meros utensilios de almacenamiento, hoy [...]

Los empaques de alta barrera contienen en su estructura algún tipo de material cuyas propiedades logran disminuir o eliminar el paso de una o más sustancias; esto impacta el lapso de tiempo en que un alimento o bebida permanece estable, es decir, que preserva su vida de anaquel. Por: Carolina Plancarte El periodo en anaquel, [...]